MENU A'LA CARTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem | twaróg z Krajkowa | babka ziemniaczana | kwaśna śmietana | rzodkiewka V
51
Pierogi z kasztanami | orzech | pigwa
48
Gołąbki z jagnięciną w liściach winogron | jogurt | sos z pieczonych winogron | mięta
55
Befsztyk tatarski | borowiki | kwaśna śmietana | ciastko grzybowe
65
Selekcja regionalnych serów
79
Selekcja polskich wędlin
79

ZUPY

Polewka grzybowa | maślanka | grzyby sezonowe
42
Zupa rakowa | pieróg z rakami | kwaśna śmietana | pomidor
49

SPECIAŁY

Kawior Antonius z jesiotra Siberian 5*/ Oscietra 6*, bliny, kwaśna śmietana, ogórek marynowany w polskim ginie
270
350

DANIA GŁÓWNE

Pieczona kalarepa | kasza gryczana | brokuł | bób | majonez cytrynowy | szalotka | sos aioli V (możliwa opcja vegan)
75
Sandacz | babka ziemniaczana | dziki brokuł | orzechy ziemne | sos staropolski
90
Rostbef z jałówki | foie gras | kalafior | sos ziemniaczany z borowikami
189
Pierś z kaczki | papierówki | pyzy | sos z kukułkami
89

DESERY

Sernik z koziej rury | biała czekolada | kompot z rabarbaru i malin | oliwa z modrzewia | sorbet z rabarbaru V, GF
39
Wuzetka | śmietana z Krajkowa | wanilia | biała czekolada | lody z palonego masła V
37

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

Wybierz lokalizację: