KOLACJA W CONCORDIA TASTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem z twarogiem z Golęczewa, babką ziemniaczaną i kwaśną śmietaną V
55
Tatar z polędwicy wołowej z kurkami, majonezem chlebowym i szczawikiem zajęczym
63
Hummus z bobu z sałatką z pomidorów i winegretem z kwiatu z czarnego bzu
43
Wędzony pstrąg z kwaśną śmietaną, pomidorami, czosnkiem niedźwiedzim i kiszoną cytryną
47
Szparagi z kurkami, bobem i serem Stare Złoto V
40
Pieczywo z masłem (porcja dla 1 os)
12

ZUPY

Biała polewka z ziemniakami i kurkami V
39
Zupa z raków i sandacza z Jeziorowni z ciastem francuskim
65
Chłodnik z ogórków małosolnych z zsiadłym mlekiem
37

SPECJAŁY

Stek Rossini z ciastem francuskim, gęsią wątróbką, zielonymi szparagami, olejem lubczykowym i sosem z kurkami
240
Turbot z bobem, dzikim brokułem, kalarepą i sosem maślanym ze szczawiem
250

DANIA GŁÓWNE

Stek z jałówki z kurkami i bobem w sosie truflowm
140
Sandacz z Jeziorowni w sosie cytrynowym ze szpinakiem i fasolką szparagową
110
Pierś z kaczki z rabarbarem i czereśniami
95
Grilowany boczek ze świni Złotnickiej z sałatką z moreli i kimchi
75
Karkówka Iberico z sosem z zielonego pieprzu
85
Pierogi z wędzonym twarogiem i pyrą, kwaśną śmietaną, dojrzewającym boczkiem (możliwa opcja wegetariańska)
65
Domowy makaron z wołowiną, bobem i kurkami (możliwa opcja wegetariańska)
75
Sałatka z grillowanych warzyw z polską burratą, orzechami włoskimi i grzanką ziołową V
60

DESERY

Szarlotka ze słodką śmietaną, cynamonem i lodami z kwaśnej śmietany V
39
Wuzetka z kremem z białej czekolady i lodami z palonego masła V
39

DODATKI

Ziemniaczane churos z serem Stare Złoto i szczypiorkiem
20
Młode ziemniaki z koperkiem
15
Wielkopolskie pyzy z masłem koperkowym
15
Grilowane warzywa z chimichuri
15
Sałatka z pomidorów z kwaśną śmietaną
15

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

Wybierz lokalizację: