MENU A'LA CARTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem z twarogiem z Golęczewa, babką ziemniaczaną, kwaśną śmietaną i rzodkiewką
55
Pierogi z kaszanką z pistacjami i papierówkami
43
*Opcjonalnie z truflą
63
Gotowana troć fiordowa z sosem buerre blanc z kwiatów czarnego bzu
60
Befsztyk tatarski z borowikami, waflem ziemniaczanym i truflą
57

ZUPY

Polewka z borowików z pyzami ziemniaczanymi i olejem z liścia laurowego
38
Bulion drobiowy z bażanta z kołdunami i oliwą lubczykową
39

DANIA GŁÓWNE

Pierś z kaczki z gruszką, kluskami śląskimi, wędzonym twarogiem i sosem z Kukułkami
95
Sandacz z Jeziorowni z kopytkami i potrawką z borowików
115
Comber z sarny z chałką, kasztanami i orzechami włoskimi, czarną kurką, sosem z gorzką czekoladą i truflą
198
Kluski z twarogu z Golęczewa z warzywami, maślanym sosem cytrynowym i serem Stare Złoto
68

DESERY

Szarlotka ze słodką śmietaną, cynamonem i lodami z kwaśnej śmietany
39
Wuzetka z kremem z białej czekolady i lodami z palonego masła
39
Selekcja polskich serów
79

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

Wybierz lokalizację: