MENU A'LA CARTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem, twaróg z Krajkowa, babka ziemniaczana, kwaśna śmietana, rzodkiewka V
49
Tatar wołowy, marynowane kwiaty czosnku niedźwiedziego, wytrawne gofry
59
Pierogi z rakami z Jeziorowni, sos beurre blanc z kwiatów czarnego bzu, marynowana truskawka
59
Półgęsek, rabarbar, winegret malinowy, kapary z kwiatu czarnego bzu LF, opcja GF
55
Selekcja regionalnych serów
79
Selekcja polskich wędlin
79

ZUPY

Bulion z węgorza, pierożki, czosnek niedźwiedzi, cytryna
37
Chłodnik z polskich pomidorów, cukinia, konfitura pomidorowa, śmietana z Krajkowa, oliwa bazyliowa
37
Chłodnik z trocią i z kawiorem z jesiotra Antonius
69

SPECIAŁY

Kawior Antonius z jesiotra Siberian 5*, wytrawny gofr, kwaśna śmietana, ogórek marynowany w polskim ginie
240

DANIA GŁÓWNE

Pierś z kaczki, pieczone jabłko, rabarbar, mleko owsiane, wanilia
99
Pieczona kalarepa, kasza gryczana, brokuł, bób, majonez cytrynowy, szalotka, sos aioli V (możliwa opcja vegan)
69
Pstrąg z gospodarstwa Zielenica, szabelek, groszek cukrowy, majonez cytryna, koperek, sos agrestowy
79
Królik, sos kurkowy, marchewka, marynowana gorczyca, krokiet, majonez marchewkowy
110

DESERY

Wuzetka, śmietana z Krajkowa, wanilia, biała czekolada, lody z palonego masła V
39
Sernik, kozi ser z Kaszubskiej Kozy, biała czekolada, rabarbar, róża, olej z modrzewia V, GF
37

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

MENU DZIECIĘCE

Dla najmłodszych przysmaki, które zawsze się sprawdzają. Menu dziecięce to dopasowana porcja i klasyki, które smakują! Sprawdź, co zaproponowaliśmy dla Twojego malucha!

Wybierz lokalizację: