MENU A'LA CARTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem, twaróg z Krajkowa, babka ziemniaczana, kwaśna śmietana, rzodkiewka V
51
Tarta ze smażonym wielkopolskim serem, żel z derenia, grzyby w maśle
43
Pierogi z rakami z jeziorowi, sos beurre blanc z kwiatów czarnego bzu, marynowane kwiaty czosnku niedźwiedziego
59
Befsztyk tatarski z pomidorami | polędwica wołowa | majonez pomidorowy | kwaśna śmietana | pomidor | wafle
70
Sery
79
Wędliny
79

ZUPY

Polewka z borowików, pasztet z grzybów, zsiadłe mleko, rydze V
39
Rosół rumiany z perliczki | pierogi z perliczką | lubczyk | rumianek | szparagi | groszek cukrowy
45

SPECIAŁY

Kawior Antonius z jesiotra Siberian 5*/ Oscietra 6*, wytrawny gofr, kwaśna śmietana, ogórek marynowany w polskim ginie
270
350

DANIA GŁÓWNE

Pieczona kalarepa, kasza gryczana, brokuł, bób, majonez cytrynowy, szalotka, sos aioli V (możliwa opcja vegan)
75
Pierogi z dziczyzną, sos z rydzami, wędzona słonina
69
Sandacz z jajami, sos z sardeli, sos tatarski, boczek, omlet z jaj, pasternak
109
Sarna, mus z kasztanami, pasternak, terina z goleni
159
Perliczka z pistacjami | morele | smardze | szparagi | groszek cukrowy | jus z morelami
120

DESERY

Deser z letnich mirabelek, sernik, kompot z mirabelki, sorbet z mirabelki V
39
Wuzetka, śmietana z Krajkowa, wanilia, biała czekolada, lody z palonego masła V
37

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

MENU DZIECIĘCE

Dla najmłodszych przysmaki, które zawsze się sprawdzają. Menu dziecięce to dopasowana porcja i klasyki, które smakują! Sprawdź, co zaproponowaliśmy dla Twojego malucha!

Wybierz lokalizację: