KOLACJA W CONCORDIA TASTE

Poznaj nasze sezonowe menu, którego poszczególne punkty dyktują zmieniające się pory roku. Powstałe z szacunku do wysokiej jakości składników, we współpracy z lokalnymi dostawcami, inspirowane rodzimymi przepisami z najciekawszych kulinarnych regionów Polski. Zgodnie z naturalnym rytmem przyrody, nowe menu czeka na ciebie trzy razy w roku, wraz z początkiem wiosny, lata i na przełomie jesieni i zimy.

Wierzę, że dobra kuchnia zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie produkty, po które sięgam pochodzą od dostawców poznanych podczas kulinarnej podróży po Polsce. To wspaniale móc inspirować się ich historiami i tradycjami.

Adam Adamczak, Szef Kuchni Concordia Taste.

MENU

PRZYSTAWKI

Pyra z gzikiem z twarogiem z Golęczewa, babką ziemniaczaną, kwaśną śmietaną i rzodkiewką V
55
Befsztyk tatarski z borowikami, waflem ziemniaczanym i truflą
57
Pierogi z kaszanką, pistacjami i papierówkami
43
Pierogi z kaszanką, pistacjami, papierówkami oraz truflą
63
Wędzony pstrąg z kwaśną śmietaną, pomidorami, czosnkiem niedźwiedzim i kiszoną cytryną
48
Polska burrata z sałatką z grillowanych szparagów, truskawek, pomidorów i orzechów włoskich z winegretem z kwiatów z czarnego bzu V
44
Pieczywo z masłem (porcja dla 1 os)
12

ZUPY

Polewka z borowików z pyzami ziemniaczanymi i olejem z liścia laurowego V
38
Bulion drobiowy z bażanta z kołdunami i oliwą lubczykową
39

DANIA GŁÓWNE

Pierś z kaczki z gruszką, kluskami śląskimi, wędzonym twarogiem i sosem z Kukułkami
95
Grillowany comber jagnięcy z bakłażanem, miętą, pomidorami, pistacjami i zapiekanką ziemniaczaną
159
Sandacz z Jeziorowni z kopytkami i potrawką z borowików
115
Pierogi z wędzonym twarogiem i pyrą, groszkiem cukrowym, okrasą, dojrzewającym boczkiem i kwaśną śmietaną (*możliwa opcja wege bez boczku) V*
63
Kluski z sera Ricotta od Rudnickiego ze smardzami, czosnkiem niedźwiedzim, groszkiem cukrowym, emulsją cytrynową i serem Stare Złoto V
74

DESERY

Szarlotka ze słodką śmietaną, cynamonem i lodami z kwaśnej śmietany V
39
Wuzetka z kremem z białej czekolady i lodami z palonego masła V
39
Selekcja polskich serów V
79

KARTA WIN

Największa na świecie selekcja butelek z polskich winnic

Menu degustacyjne

dla tych, którzy chcą posmakować, degustować, próbować, a jednocześnie wybrać się w podróż po smakach polskich regionów.

Wybierz lokalizację: